Carences en fer : les meilleurs aliments à consommer durant votre grossesse.
Les besoins nutritifs de la future maman évoluent au fil de la grossesse. La raison est simple,
elle doit aussi assurer le bon développement de son bébé. Parmi les éléments indispensables on retrouve
le fer. Le fœtus le puise depuis les réserves de la mère pour fabriquer son sang et ses globules rouges.
La femme enceinte doit alors en avoir assez et éviter les carences. Vous trouverez dans cet article quelques aliments riches en fer à consommer à consommer durant la grossesse afin d’éviter toute carence.
Les aliments riches en fer d’origine animale
Le fer d’origine animale est appelé fer héminique. Il a l’avantage d’être facilement assimilé par
l’organisme. Néanmoins, il reste indispensable de rester vigilante en étant enceinte, la
nourriture et plus particulièrement les viandes doivent toujours être bien cuites. Cela permet de supprimer tout risque de contamination par des bactéries diverses (listeria, salmonelle, etc.) et
d’autres infections. On retrouve ainsi une quantité de fer importante dans :
- la viande rouge (viande de bœuf, etc.),
- les volailles
- les œufs et plus spécifiquement le jaune
- les poissons et fruits de mer (hareng, sardine, huitre ou encore palourde) attention tout de même à la consommation des fruits de mer.
- le boudin noir
Les aliments riches en fer d’origine végétale
Les fruits et légumes font également parti des aliments à privilégier durant la grossesse. Ils sont des sources de nutriments importants et permettent de varier les sources d’apport en fer. Tout comme la viande, ils doivent être bien préparés. Ils nécessiteront d’être bien lavés puisqu’ils sont parfois mangés crus (notamment les fruits). L’idéal est de les éplucher afin de réduire les risques de contamination aux
bactéries. Enfin, si possible, nous vous invitons à vous orienter sur des produits biologiques puisqu’ils ne
contiennent pas de pesticides, perturbateurs endocriniens. Les végétaux riches en fer sont les suivants :
- de nombreux légumes verts comme le cresson, le persil, l’ortie et les épinards
- les algues telles que la spiruline et la laitue de mer
- les légumineuses comme les lentilles, les pois chiche, les haricots rouges, les haricots blancs
- les oléagineux comme le sésame, la pistache, la noix, l’amande et la noisette
- les céréales à savoir l’avoine et le millet
- et enfin certaines épices comme le gingembre (qui peut également être d’une grande utilité pour soulager les nausées de grossesse), le curry, le cumin et le thym
Les autres sources de fer
Outre les aliments d’origines animales et végétales à cuisiner ou à manger crus, d’autres aliments
déjà transformées comme le chocolat noir contiennent également du fer. Toutefois, celui-ci doit contenir
au minimum 70 % de cacao. Enfin, certains compléments alimentaires peuvent également combler des carences en fer, il faudra alors demander l’avis de votre professionnel de santé (sage-femme, gynécologue).
